Resep Pindang Bandeng Kecap Presto
Tips membuat pindang bandeng Betawi:
1. Pilih ikan bandeng yang gemuk dengan badan berwarna putih keperakan. Bandeng yang warnanya kehitaman sering beraroma lumpur/tanah. 2. Gunakan api kecil saat merebus ikan bandeng agar bumbu meresap dan daging ikan tidak hancur. 3. Soal rasa manis sedikit asam bisa disesuaikan dengan selera.
Resep Pindang Bandeng Betawi
Resep Pindang Bandeng Betawi Foto: iStock
“Hasil recook aku bund.. krna nggak ada ikan, jd diganti tahu tempe aja yg praktis dan harga ekonomis...hehee trimakasih yaa bunda...ijin share 😊”
ikan bandeng (2 ekor dipotong 4), Bumbu halus :, Bawang merah, cuci, bakar, baru dikupas, Bawang putih, cuci, bakar, baru dikupas, kunyit, cuci, bakar, jahe, cuci, bakar, Bumbu iris :, Cabe tanjung, cuci, bakar, Cabe rawit domba, cuci, bakar, lengkuas, cuci, iris, sereh, cuci, geprek, daun salam, cuci, robek dua (me:4 lbr karena daunnya kecil)
Pindang bandeng cocok untuk lauk makan siang. Kuahnya asam segar dengan daging ikan yang gurih tebal. Rebus dengan api kecil hingga meresap bumbunya.
Sebutan pindang bandeng bisa mengacu pada ikan bandeng yang dimasak dengan bumbu kuning dan bertulang lunak, khas Semarang. Bisa juga pada olahan bandeng kuah kuah yang asam segar.
Untuk mendapatkan ikan bandeng segar, bebas bau tanah, pilih ikan bandeng dari tambak yang berlemak. Lapisan lemak yang tebal kekuningan membuat pindang bandeng makin sedap.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Baca juga: Resep Pindang Ikan Kakap yang Asam Segar
Mumpung sekarang sedang musim ikan bandeng, kamu bisa bikin pindang bandeng yang gurih, asam segar ini. Ikuti resep dan tips membuatnya berikut ini.
1. Untuk mendapatkan pindang bandeng yang gurih, pilih ikan bandeng yang gemuk, perutnya melebar. Sisik bandeng bisa dibiarkan atau dibersihkan sesuai selera.2. Pindang bandeng akan semakin enak jika sudah meresap bumbunya. Selalu gunakan api kecil saat merebusnya.3. Sebagai pengganti belimbing sayur bisa dipakai tomat hijau.
Baca juga: Selain Bandeng Asap di Sidoarjo Ada Steak Bandeng yang Gurih Enak
Paling doyan bgt sama makanan cita rasa Indonesia . Sebenarnya belum pernah masak dan makan pindang bandeng versi ini, tau nya cuma pindang yg kaya pindang patin palembang yg rasa nya mirip kaya sup ikan tp pedes asem gurih.
Gara-gara suami bilang kalo dia dulu sering dimasakin pindang bandeng tp pake kecap sama ibu mertua saya, sebagai istri yg teladan saya pun tertantang untuk mencoba memasaknya demi membahagiakan suami..💪💪wkwkwkwk...
Akhirnya nemu resep ini dengan bumbu yg super simple dan rasa nya uenaaakk dan segeerr...asem manis gurih dan hangat cocok bgt buat makanan pas musim ujan gini ... Dan yg plg penting, suami pun sukaa sampe nambah lg 😆😆
Yuk cobain resep nya, dan jgn lupa recook ya 😄
Paling doyan bgt sama makanan cita rasa Indonesia . Sebenarnya belum pernah masak dan makan pindang bandeng versi ini, tau nya cuma pindang yg kaya pindang patin palembang yg rasa nya mirip kaya sup ikan tp pedes asem gurih.
Gara-gara suami bilang kalo dia dulu sering dimasakin pindang bandeng tp pake kecap sama ibu mertua saya, sebagai istri yg teladan saya pun tertantang untuk mencoba memasaknya demi membahagiakan suami..💪💪wkwkwkwk...
Akhirnya nemu resep ini dengan bumbu yg super simple dan rasa nya uenaaakk dan segeerr...asem manis gurih dan hangat cocok bgt buat makanan pas musim ujan gini ... Dan yg plg penting, suami pun sukaa sampe nambah lg 😆😆
Yuk cobain resep nya, dan jgn lupa recook ya 😄
Pindang bandeng Betawi rasanya manis gurih. Enak dinikmati sebagai lauk nasi uduk bahkan lontong sayur. Bumbu kecap yang pekat jadi ciri khas lauk Betawi ini.
Ikan bandeng yang dijual di pasar, ada yang berasal dari tambak dan ada yang berasal dari laut. Keduanya sama enak, asalkan dibeli dalam keadaan segar. Matanya bening dan sisiknya masih lekat.
Pindang bandeng Betawi biasanya disajikan di acara khusus, seperti imlek atau acara keluarga. Meski demikian pindang bandeng Betawi juga biasa dimakan untuk lauk nasi uduk atau lontong sayur.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Membuat pindang betawi tidak sulit. Ikan bandeng harus segar dan sedang hingga besar ukurannya. Bumbunya juga sederhana. Ikutu saja resep pindang bandeng Betawi dan tips membuatnya berikut ini.
